1、冰糖绿豆汤的作用和功效是清除人体的燥热，并且对上火、痘疹、疖肿、疮疡肿毒等症状都具有一定的辅助治疗作用，可以促进体内毒素的代谢，且具有很好的防暑解暑和清热除烦的作用，在炎热的夏天食用绿豆汤可以帮助清除体内的热毒，有防止和改善中暑症状的作用。
2、冰糖绿豆汤的作用和功效是清热解毒、降火，也有健脾胃的作用，有利于促进食欲。天气炎热的情况下，可以适当的多喝一点，可以起到避免中暑发生的效果。同时也有利于避勉出现有腹痛、腹泻等异常症状，避勉出现有上火等情况。如果经常性的熬夜或者是劳累，也可以适当多喝一些。