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桅子色素可用直接法将纤维染成黄色，也可用不同媒染剂染得不同色调之深浅黄色。桅子是秦汉以前应用最广的黄色植物染料。秦汉时，己经人工种植栀子，可见当时需用量已很大。以我国四川等西南地区出产最多。红花菊科，一年生草本植物，别名红蓝花、刺红花、草红花、川红花。其色素成分含于初绽的花瓣中。一种是红花的黄色素，含量甚多，占花重的30%左右，可溶于酸、碱及水中，以往大多数人认为其无染色价值而弃之不用。
但据近代研究认为，该黄色素不仅可广泛用作食品添加剂，也可用于染蚕丝纤维，且色牢度甚佳.并获知红花黄色素是三种查耳酮(黄酮的一种)、葡萄糖试结构分子的混合物，其化学成分为，主要分子式结构与红花红色素类似，属于黄酮类衍生物。
另一种是红花的红色素，化学组成亦为黄酮类衍生物，含量较少，约占花重的0.5%-1.4%，由于其分子结构中水溶性轻基不如黄色素多.所以红花红色素在酸性溶液中不溶解，而能溶解在碱性溶液中:在中性冷水中不溶解，但溶于热的中性水溶液。人们正是利用这个特性，在染色后调节ph值到中性，以使红花红色素失去水溶性成为红色沉淀。红花的红色素和黄色素一样，也是以葡萄糖的形式存在于花瓣中的。当采用酸或酶水解切断其葡萄糖剩基时，就会游离出染料红色素。

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