地锅炖大鹅的来源就是微山湖上的渔船，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，所以便产生了这种饭菜合一的烹调办法。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特色。现在，美味香将传统地锅菜的制法加以改进，然后推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅小龙虾等好吃的地锅好菜。
地锅鹅肉蛋白质含量非常高，并且还富有氨基酸等多种维生素和微量元素等，养分价值很高，由于其脂肪含量很低，不会引起肥壮，并且，鹅肉的滋味鲜美可口，很受人们的喜爱。铁锅炖菜，农家地锅炖菜，地锅鹅，菜品的制造方法回归到原始制造方法中，选用砖垒铁锅，食物加热用的是劈柴火，作出菜品滋味鲜美，让顾客在用餐的一起体会农家园的风土人情。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成挨近人体所需氨基酸的份额，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。
地锅为中华烹饪的一种重要形式，有着悠久的历史。人们深知焖出来的食物有多美味，所以今天，美味香地锅才能火遍整个餐饮市场。美味香地锅，健康养生，绿色时尚，在餐饮市场上独树一帜，有着强劲的市场竞争力，是投资的好选择。美味香地锅品牌有优势。地锅的灵感起源于传统的火锅，伴随着人们物质和文化文明的提高，传统单一的火锅涮煮方式已经不能满足当代人的需求，越来越多的人开始着眼于健康、养生、新颖、高品位的饮食文化。
美味香农家地锅鹅特色突出， 20多种中草药腌制，秘制配方香料高汤，在食客们树立了良好的口碑。多年来，我们专注地锅菜培训与合作，始终不忘投身与小吃行业的朋友们利益，秉承小吃的制作手艺、味道更好的精神，为学员指向一条致富之路。地锅菜经营，操作简不需要大面积的厨房和经营场地，用人少投入少利润高！地锅大鹅列源于农家普通的做法，设备简单，操作灵活，食材随意，具有环保，无公害，天然等特点，风味独特，韵味这乡村乡土的气息，如今地锅大鹅遍布大江南北，其原因是人们找回以往的感觉。
新乡美味香餐饮培训总校（加学校微信了解更多优惠）
联系人：李校长
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乘车路线：
1.火车站乘3路公交车，天马兰亭园下车即到，十字路口向北100米即到
2.新乡市高铁东站乘k45路到解放大道化工路下车向东走到化工路胜利路口向北80米即到
3.新乡汽车东站下车，乘坐44路车（胜利桥）下车向南300米即到
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