1、皂角米俗称雪莲子，是高能量、高碳水化合物的食物，口感香糯润口，有养心通脉、健脾滋肾、疏肠利尿的功效。桃胶性平，味甘、苦，有活血的作用，和皂角米一起食用，养心通脉的药效更佳。
2、清肝明目，皂角米营养成分丰富，含氨基酸、维生素、碳水化合物等，有清肝明目的功效，桃胶归大肠、膀胱经，有活血、通淋、止痢的作用，两者一起食用，可用于干眼症、夜盲症、痢疾、石淋等症状。
3、通淋止痢，《本经逢原》：桃树上胶，最通津液，能治血淋，石淋。痘疮黑陷，必胜膏用之。皂角米性温、味辛，常用于肠风下血、下痢里急后重、疝气、肿毒等症状，两者同服，可增强通淋止痢的药效。
4、生津止渴，桃胶和皂角米含多种营养物质，有生津止渴的作用，可用于咽干、口渴等症状，夏秋季节食用，均有较好的滋补作用。